Décoder une chaine

Bonjour à tous,

J'ai un problème avec le format d'une chaine de caractère.

En fait mon dataserver me retourne une chaine comprenant "L'" (c'est un l apostrophe) que j'affiche ensuite dans les options d'un select que j'ai créé.

Le problème c'est que ca m'affiche ce L' dans une option du select sans me le décoder.

J'ai donc essayé la fonction unescape mais sans résultat.

Quelqu'un aurait-il quelque chose à me conseiller ?