cms vs code à la main php

bonjour,
j'aimerai vous poser une question qui me tombe toujours à la tete qui'est la suivante : puisqu'il y a plusieurs cms puissant et rapide et productif en php (joumla, wordpress et ......;) et pour le e-commerce prestashop, magento, ... et ils sont trés utilisés de nos jours et ils sont trés productifs : alors pourquoi il restent beaucoup de gens qui utilisent php toute seul ou dans les meilleurs des cas avec un framework
en d'autres termes : je veux dire qu'est ce que la programmation avec la main peut donner et que le cms ne contient pas (a part la perte de temps à coder tous à la main)
sachant que je n'ai jamis utiliser de cms (juste ce que j'entends), veuillez me donner des details concernant les deux cas
merci bien

Personnellement je travaille beaucoup avec Zend Framework, car pour moi c'est comme utiliser du PHP classique mais avec plus de fonctions/patterns et en objet, donc on peut considérer que je suis assez pour le "code à la main".

Pourquoi ? Parce que les CMS ou les frameworks plus "intrusifs" comme par exemple Symfony 1 ne te permettent pas de tout faire. Ils sont prévus pour certaines fonctionnalités, et te permettent de les mettre en place à une vitesse défiant toute concurrence, mais par contre dès qu'il s'agit de mettre en place des choses sortant de leur cadre tu vas galèrer et tomber dans des codes pas forcément propre.

Par contre, exemple simple d'un blog ou d'un site simple, tu vas pouvoir prendre un Wordpress ou autre car ceux ci répondront à tes besoins. De plus en plus les api des CMS permettent d'étendre assez proprement quand même...

Je pense que les cms sont assez bon actuellement pour faire des sites, par contre pour faire des applications c'est plus du code de base.

Pour finir, on peut aussi parler de rapidité et d'optimisation, avec en premier un code php de base, ensuite un framework non intrusif, un framework intrusif puis un cms. Je schématise un peu en disant ça car ça dépendra toujours du dev qui est derrière, et de plus des frameworks comme Zend 1 sont hors course sur ce point, alors qu'un ZF2 sera bon...

merci pour votre point de vue
je viens d'installer le cms wordpress : alors je me suis rendu compte que pour prendre en main un cms on peut faire tous a la main et garder les scripts et accumuler des expériences, donc c'est mieux
et même la modification lors d'utilisation des cms : le premier problème c'est qu'on doit chercher le code a modifier puis comprendre le code généré puis on être mené a refaire tous
donc a la main c'est mieux