Backup FTP ou Gestionnaire de version

Bonjour tout est dans le titre...
En gros pour sauvegarder les donnees, soit une base de donnee donc fichier texte et le repertoires uploads/* avec des images.

Est-il interessant de faire cette sauvegarde sur un gestionnaire de version.
Notamment Git.

Git sera-il merger les donnees pour faire des sauvegardes sans augmenter de facon notoire l'espace disque?
Ou est il preferable de faire un backup FTP et de supprimer les backup vieux de plus de X jours.

Merci a vous.