syntaxe php html email

Bonjour,

Je finalise un site de commerce n'incluant pas la saisie de commande ni le règlement, mais une demande de devis expédiée par l'utilisateur (smtp) après saisie d'un formulaire (voir http://ais.jgt.free.fr/atelierduverre/).
Le script validant cette saisie se présente ainsi :

Citation:

====================================================
<?php
$headers = 'MIME-Version: 1.0' . "\r\n";
$headers .= 'Content-type: text/html; charset=iso-8859-1' . "\r\n";

$email_dest = 'jeanguy.tayeb@free.fr';
$sujet= 'Demande du : ' .date("d/m/Y H:i:s");

$message = "<html><body>";
$message .= "<img src=\"logo.png\" alt=\"\" width=\"260\" height=\"90\" /> ";
$message .= "DEVIS ";
$message .= "Coordonnées Client ";

$message .= "<table border-collapse=\"collapse\"; style=\"font-face=\"Tahoma, Geneva, sans-serif;\" size=\"3\";color=\"#808080\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\">";
$message .= "<tr><th style=\"border-bottom: dotted #666 1px; border-right:none; border-bottom:none;\" background:\"#CCCCCC;\" width=\"100\" align=\"left\">Nom</th>";
$message .= "<td style=\"border-bottom: dotted #666 1px; border-right:none;\" width=\"250\" align=\"left\">" . $HTTP_POST_VARS['nom'] . "</td></tr>" ;
$message .= "<tr><th style=\"border-bottom: dotted #666 1px; border-right:none; border-bottom:none;\" background:\" #CCCCCC;\" width=\"100\" align=\"left\">Prénom</th>";
$message .= "<td style=\"border-bottom: dotted #666 1px; border-bottom:none;\" width=\"250\" align=\"left\">" . $HTTP_POST_VARS['prenom'] . "</td></tr>" ;
$message .= "<tr><th style=\"border-bottom: dotted #666 1px; border-right:none; border-bottom:none;\" background:\"#CCCCCC;\" width=\"100\" align=\"left\" >Adresse</th>";
$message .= "<td style=\"border-bottom: dotted #666 1px; border-bottom:none;\" width=\"250\" align=\"left\"> " . $HTTP_POST_VARS['norue'] . "</td></tr>" ;
$message .= "<tr><th style=\"border-bottom: dotted #666 1px; border-right:none; border-bottom:none;\" background:\"#CCCCCC;\" width=\"100\" align=\"left\" >Cp ville</th>";
$message .= "<td style=\"border-bottom: dotted #666 1px; border-bottom:none;\" width=\"250\" align=\"left\"> " . $HTTP_POST_VARS['cpville'] . "</td></tr>";
$message .= "<tr><th style=\"border-bottom: dotted #666 1px; border-right:none; border-bottom:none;\" background:\"#CCCCCC;\" width=\"100\" align=\"left\" >Pays</th>";
$message .= "<td style=\"border-bottom: dotted #666 1px; border-bottom:none;\" width=\"250\" align=\"left\"> " . $HTTP_POST_VARS['pays'] . "</td></tr>";
$message .= "<tr><th style=\"border-bottom: dotted #666 1px; border-right:none; border-bottom:none;\" background:\"#CCCCCC;\" width=\"100\" align=\"left\" >Téléphone</th>";
$message .= "<td style=\"border-bottom: dotted #666 1px; border-bottom:none;\" width=\"250\" align=\"left\"> " . $HTTP_POST_VARS['tel'] . "</td></tr>";
$message .= "<tr><th style=\"border-bottom: dotted #666 1px; border-right:none;\" background:\"#CCCCCC;\" width=\"100\" align=\"left\" >Email</th>";
$message .= "<td style=\"border-bottom: dotted #666 1px;\" width=\"250\" align=\"left\"> " . $HTTP_POST_VARS['email'] . "</td></tr></table> ";
$message .= "</body></html>";

mail( $email_dest, $sujet, $message, $headers );

?>
===================================================

Le formatage du tableau dans le message ne correspond pas au résultat souhaité, car la syntaxe html dans le script Php ne s'applique pas entièrement (border-collapse=\"collapse\"; ..).
Existe-t-il un docu décrivant la syntaxe adaptée pour une bonne interprétation dans Php ?

J'ai recherché et consulté de nombreuses rubriques sur le site, sans succès.

Merci de votre aide.
Cordialement