Désinstallation d'applications systeme

Bonjour,
je décide de mêler l'utilise à l'agréable à savoir ma phase de dev et "me" produire une application pratique.

J'en ai sérieusement marre de certaines applications système qui démarrent en tant que "service" et autre alors que j'en ai pas besoin.
Cela alourdit de manière plus ou moins considérable mon appareil et réalise pour certaines des opérations de communication réseau supplémentaire lorsque celui-ci est activé.
Je désire soit les "bloquer" soit à les désinstaller.
J'entre donc dans un terrain miné et cela n'engage donc que moi.

J'utilise donc des informations retournées par le packageManager pour réaliser la liste des applications installées sur mon appareil.

Je suis ouvert à toute piste.
Actuellement, je cherche à savoir s'il faudrait utiliser un accès root (mon tel étant rooté) et si oui, comment ?

Merci d'avance pour toute réponse qui pourra me guider vers une solution.
Bonne journée.