commen éditer le fichier de configuration de ubuntu server 8

Salut je sollicite votre aide.Car j'ai configuré un serveur ubuntu server 8 dans laquelle j'ai installé une application.Mais il s'avère que j'ai bêtement oublié certains mot de passe.Mais j'ai lu quelque part sans détail qu'il est possible d'éditer un fichier de configuration sur un serveur tel qu'ubuntu contenant totalement toutes les configurations et étapes que l'on a effectué sur ce serveur y compris les mots de passe.Mais je ne sais pas comment procéder si c'est possible dite le moi en m'indiquant la procédure à suivre cela m'aidera beaucoup.Merci d'avance.

Je fichier de configuration de quoi ?
Les mots de passe ? Tu as perdu le mot de passe root ?

Attention, chaque petite chose a son( ou ses) propre(s) fichier(s) de configuration.