installer capteur programmable

Bonjour à tous,
(j'espère poster au bon endroit je suis débutant)

Voilà je suis étudiant et j'ai un projet à réaliser pas évident pour ma part :s
-le système: boucheuse pour bouteilles de différentes tailles avec différents bouchons.
cela arrive que des bouteilles sortent non-bouchés.
Le but est d'installer un capteur qui au bout de 3 bouteilles non-bouchés arrête le système ce qui veut dire modification de schéma.

Bon, je débute dans ce domaine et je voudrais des conseils sur la réalisation de mon projet.
J'ai pensé à installer un capteur capacitif en le fixant au dessus de la sortie des bouteilles car leur taille varie..bon je sais pas trop où commencer j'espère j'ai été assez clair sur ma demande merci d'y prêter attention.

personne à d'idée de comment je pourrais faire? :s
j'ai pensé a un détecteurs de liquide mais on m'a dit trop chère.^^
Là, j'ai dans l'idée d'installer le capteur verticale au dessus des bouteilles où le capteur sera dans un genre de goulotte à plusieurs crans pour modifier la hauteur du capteur à chaque changement de taille de bouteilles. Mais la vrai question que j'vous demande y a-t-il une autre façon d'installer en combinant 2 capteurs par exemple. Ensuite il faudra que je le programme sur un micro-automate.