recuperer valeur de ma balise option

Salut ! :)

Bon ma question du jour est de savoir si c'est possible de recuperer la valeur de mon select (non pas le value mais la valeur ecrite ds la balise)

J'ai chercher un peu dans les sources de symfony pr savoir si une tel methode existait mais je n'ai rien trouver...

Donc pour info je recuper les valeurs de mon formulaire apres une validation
Et je fais

Code:

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$form[name_form] -> getValue();

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Donc je recupere bien le "Value" de mon select mais je veux recuperer egalement l'interieur de l'option selectionner ....


Merci :)