Si la librairie utilisée est 1.10, il n'y a pas le choix, cela doit afficher 1.10 car
en interne ce qui est utilisé c'est Zend_Version::VERSION.
la question est plutôt est-ce que ton Path Windows est bien configuré et si tu as bien redémarré ton PC... c'est Windows, hein...:aie:
Et au cas où, vérifie la constante VERSION de ta classe Zend_Version (fichier Version.php dans C:\Program Files\ZendFrameworkCli\library)
Voilà le lien avec toutes les versions de ZF si besoin:
http://framework.zend.com/download/archives