Xcode, c++, cocoa et autres joyeusetés

Salut à tous

Je suis débutant de la programmation et ce n'est pas mon métier (je ne maitrise que matlab).
Je travail actuellement sur la programmation d'un plugin d'un logiciel tournant exclusivement sous mac et écrit en objective-C.
Je souhaite dans mon plugin faire appel à une library C (GSL), que j'arrive à importer dans mon projet mais ni appeler ni compiler.
Quelqu'un pourrait il m'expliquer un peu les procédures pour réaliser ce genre d'étape ?

Merci de votre aide

Alex