Lire une video .avi

Dans l'absolu, oui, puisque les bibliothèques ont été écrites exactement de la même façon que toi tu t'apprêtes à écrire ton programme.

En pratique, sans être infaisable, cela va être très difficile. D'abord, parce que les formats vidéos sont généralement des conteneurs pour un certain type de codage. Ça veut donc dire qu'il te faudra prendre en charge tous ces formats, un à un, si tu veux faire quelque chose d'universel. Ensuite, une fois décodé, lesdites images sont elles-mêmes comprimées suivant les formats d'images habituels, qui ont fait l'objet de recherches intensives et qui utilisent beaucoup de mathématiques pour être efficaces.

Pour te donner un ordre d'idée, ton projet devrait prendre en charge le JPG entièrement par exemple. En gros, ça revient à réécrire VLC. C'est quand même envisageable si tu as une liste de fichiers persos dont tu sais qu'ils respectent un unique format (auquel tu pourras te tenir, à l'exclusion de toutes les autres variantes) et pour le côté pédagogique de la chose.

Sinon, si la finalité de la chose n'est que d'extraire les images, tu peux demander aux logiciels que tu utilises habituellement de le faire.