Souci upload avec plusieurs input files

Salut, je cherche une astuce pour mon cas.
En fait, je génère mon formulaire d'upload avec jquery, une fois afficher j'utilise php pour pouvoir récupérer les fichiers (c'est la mon problème).

Dès que je valide mon formulaire je n'arrive pas à récupérer mes $_FILES?
Voici pour éclaircir le souci :

Parti jquery (ça fonctionne !)

Code:

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var compteur = 0;
 
		$("#Ajouter").click(function(){
 
 
			var idOeuvres = $("#id_oeuvres").val();
			var nombrePhotos = $("#nb_photos").val();
 
			inputFiles = '';
			inputFiles+= '<span id="erreur"></span>';
			inputFiles+= '<form id="formPhotos" enctype="multipart/form-data" action="gestionPhotos.php?mode=validerAjouter&id_oeuvres='+idOeuvres+'" method="post">';
 
			compteur++;
			if (compteur<=1)
			{
				for (var inc=1; inc<=nombrePhotos; inc++)
				{
					inputFiles+= '<p>Photo '+inc+' : <input id="photos_'+inc+'" type="file" name="photo_'+inc+'"/><span id="erreur_photo_'+inc+'"></span></p>';
 
				}
 
				if (compteur>0)
				{
					// inputFiles+= '<input type="hidden" name="nb_photos" value="'+nombrePhotos+'"/>';
				 	inputFiles+= '<p><input type="submit" id="ajouterPhotos" value="Ajouter"/></p>';
 
				}
 
				inputFiles+= '</form>';
			}
 
 
			$('#inputs_files').append(inputFiles);
 
 
 
			// un fois le formulaire d'ajout des photos affichée,
			// on vérifie du formulaire.
			$("#formPhotos").bind("submit", function () {
				var valide = true;
				var message = 'Veuillez remplir ce champ !';
				var nombrePhotos = $("#nb_photos").val();
				// vérification pour chaque champ !
				for (var cpt=1; cpt<=nombrePhotos; cpt++) {
					if ($("#photos_"+cpt).val()=="") {
						$("#erreur_photo_"+cpt).parent("p").css("color", "red");
						$("#erreur_photo_"+cpt).parent("p").append(message);
						valide = false;
					}
				}
 
				return valide;	 
			});	
 
		});

Et la partie PHP (le défaut)

Code:

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	case 'validerAjouter':
 
				if (isset($_GET['id_oeuvres']))
				{
					$idOeuvres = $_GET['id_oeuvres'];
 
					if (isset($_FILES))
					{
						debbug ($_FILES); // pas de réponse
// tableau vide !
 
						echo 'oui :)<br/>';
					} 
					else 
					{
						echo 'nooon :O<br/>'; 
					}
 
 
 
				}
 
			break;