Salut à tous.
En fait tout va dépendre de son utilisation.
Pour ce qui est des projets / applications web, j'utilise symfony 2 donc Twig systématiquement.
Pour ce qui est des codes "plus simple" qui ne seront utilisés que pour des mini sites ou applications, le mélange des 2 est quand même moins chiant et lourd que de passer par un MVC complet avec template :)