quant aux recherches fréquentes, l'idéal serait d'utiliser une base de données, mais tu peux également le gérer avec un fichier texte dans lequel tu stockerais les données recherche/nombre.
Si tu veux que ces données soient affichées à tous les utilisateurs, les cookies ne te seront d'aucune utilité car ils sont stockés sur le poste client...
Si tu veux mémoriser ces informations que pour l'utilisateur, dans ce cas, la gestion des cookies (qui sont aussi des fichiers texte au final) semble indiquée.
En terme de difficulté, gérer la persistance sur un fichier ou sur un cookie, c'est kif-kif, la doc php est claire et y'a même des exemples...

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