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J'aurais plutôt conclu qu'il te faut SPARQL 1.1. De toute façon, la plupart des bons outils SPARQL implémente 1.1.

Avec SPARQL 1.1, on peut le faire, mais il te faudra des parenthèses :

SELECT ?x ?y ("val" as ?z) WHERE {
...
}
Cela te renverra quelque chose du genre :

=====================
| x | y |...