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La réponse est simple : le langage qui est le mieux maîtrisé par l'équipe de développeur pour éviter les failles injectées par eux dans le code. ;)

Hallucinant de lire cela. 8O
Le langage n'a rien à voir avec une quelconque sécurité en plus ou en moins comme le dit dahtah.
Au mieux il dispose juste de bibliothèques déjà à portée de main pour...