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Si on utilise le link vmlinuz, ce n'est pas un problème, la mise à jour est censée changer aussi le lien symbolique, donc le fichier de conf peut être utilisé inchangé.

Après, question de manière...

Ça, c'est une prise de tête inutile. Je ne vois pas l'intérêt d'installer le bootloader pour chaque distro. On peut faire beaucoup plus simple. L'installer pour une seule, et l'utiliser pour lancer...