Discussion :

[Lady]

Idem, sans mes moules et autres emporte-pièces, l'aspect visuel serait loin de la perfection.

Ce qui me fait penser que voilà 6 mois j'ai acheter des moules en forme de nounours dans l'espoir de tenter les nounours à la guimauve ... toujours pas fait ... le truc c'est qu'il faut que je trouve de l'agar agar pour faire la guimauve moi même. On trouve ça en super marché ?

[Nhaps]

Ce qui me fait penser que voilà 6 mois j'ai acheter des moules en forme de nounours dans l'espoir de tenter les nounours à la guimauve ... toujours pas fait ... le truc c'est qu'il faut que je trouve de l'agar agar pour faire la guimauve moi même. On trouve ça en super marché ?

magasin bio, c'est certain

[Lady]

magasin bio, c'est certain

Ok je vais voir si je trouve ça ou peut être aussi regarder dans le rayon bio de mon hyper qui est quand même bien fournis.

[shadowmoon]

agar agar ... en super marché ?

Personnellement, sur Lyon, je me fournis dans une épicerie spécialisée pour être sur de la qualité des produits. Ça doit se trouver aussi en super marché, si il est assez grand pour avoir un rayon avec des trucs de cuisine comme de la fleur d'oranger, de l'anis étoilé, des gousses de vanille ...

Les cakes sucrés au kiwi ... pas trop sèches

Pour que le cake rester moelleux : pendant la cuisson, mettre une petite coupelle avec de l'eau (10 cl d'eau pour 250 gr de cake), et quand il commence à se développer et à "crouter", le "fendre" (ou faire des entailles peu profondes) sur le dessus à l’aide d’une "corne" (ou spatule large, ou un couteau à large lame) afin qu’il se développe harmonieusement.

Cette astuce marche aussi avec les pains, brioches et autres préparations du même genre.

[FirePrawn]

Moi j'adore manger mais je déteste cuisiner

[Nhaps]

Moi j'adore manger mais je déteste cuisiner

[rothen]

Je rentre à l'instant de ma gym ( ouais fallait que je me dépense après une matinée bijoux ) et qu'est-ce que je vois

Gagné !

Tapis dans l'ombre,que j'étais

Super Yves , bien contente que ca soit toi ..les 5000 ca sera Auteur , normal pour les piliers de la conversation depuis le début

en tous cas je trouve que les 1000 derniers , ca a été très très vite ...faut dire qu'en ce moment vous êtes déchainés

faut dire que ce topic est quand même un peu particulier , moi je parle voiture ..et les mecs donnent des cours de cuisine ...Thomas , moi je veux bien ta recette truffe chocolat noir et framboise , enfin si c'est pas trop difficile , que j'épate mes copains ...comme j'ai récupéré mes kiwis du jardin , je veux bien aussi une recette sympa avec

Non, je ne participerais jamais à ce genre de concours, car j'aime cuisiner en prenant mon temps, en essayant des trucs et surtout sans avoir quelqu'un qui examine tous mes gestes.

là je pense que tu as raison , une de mes amies avait participé à " un diner presque parfait " , et m'avait raconté comment ca se passait ..on se rend pas compte que pour celui qui recoit , pour 35 mn d'emission , ils arrivent le matin vers 8H et repartent le soir , enfin la nuit vers 2-3 H du matin ...mettents des appareils , des lampes partout et en plus , ils te font recommencer des gestes plusieurs fois pour qu'ils soient bien filmés ...elle a cru devenir folle ...mais bon , elle a quand même été contente de participer ...

en ce qui concerne Noël , c'est marrant , c'était une des discutions avec mes cops d'aujourd'hui et je disais que cette année , même seule , j'allais me faire un sapin et des déco ...l'an dernier j'avais rien voulu faire et même refusé de sortir et de voir quelqu'un le soir de Noël , comme quoi je vais beaucoup mieux

Bon , rassurez moi , il y en a quand même qui décore cette année ? si oui , vous faites quoi ?

[shadowmoon]

Thomas , moi je veux bien ta recette truffe chocolat noir et framboise

je l'ai pas encore faite, faut que je fasse des essais pour les quantités

[edit] je pense utiliser cette recette comme base

Pour environ 20 truffes assez grosses :

200 gr de chocolat noir (perso je le prends à minimum 75 % de cacao)

25 gr de beurre non salé (perso, j'utilise un beurre artisanal, fait à la baratte)

15 cl de lait (entier pour moi)

du cacao en poudre

faire ramollir le chocolat au bain marie,

un fois qu'il a une consistance pâteuse (5 / 10 mn), couper la "cuisson"

rajouter le beurre en petits morceaux et le lait

une fois la préparation homogène et lisse, sortir le plat du bain marie et les mettre au frais quelques heures.

Une fois le mélange assez froid, faire des boules avec une petite cuillère (perso j'utilise une cuillère à glace miniature) et les rouler dans le cacao en poudre

NB : Les truffes seront meilleures le lendemain de leur confection, l'idéal est donc de les préparer la veille !

NB2 : possibilité de rajouter du sucre en poudre pour une question de gout, mais dans ce cas, je préconise plutôt d'utiliser du chocolat au lait car le sucre en poudre a tendance à caraméliser, ce qui nuit à l'homogénéité de la préparation
[/edit]

comme j'ai récupéré mes kiwis du jardin , je veux bien aussi une recette sympa avec

Dans quel style : plutôt un cake, un gâteau, un soufflé, une meringue, des bouchées / feuilletés fourré(e)s ... ?

Bon , rassurez moi , il y en a quand même qui décore cette année ?

Je ne sais même pas où je serais pour les fêtes alors la déco ...

[ManusDei]

Dans quel style : plutôt un cake, un gâteau, un soufflé, une meringue, des bouchées / feuilletés fourré(e)s ... ?

Un de chaque ?

[Lung]

Ca me fait penser q'une année j'avais fait des truffes aux chocolat. Si j'ai le temps je vais ptet refaire ça cette année maintenant que j'ai une vrai cuisine et donc de la place pour cuisiner ... J'en ramènerais au boulot!

J'EN VEUX !!!

[rothen]

je l'ai pas encore faite, faut que je fasse des essais pour les quantités Ok , tu me diras quand tu sauras ..mais bon , en général , je ne suis jamais les quantités , je fais au pif

Dans quel style : plutôt un cake, un gâteau, un soufflé, une meringue, des bouchées / feuilletés fourré(e)s ... ?


un vrai pro , je sais pas ,une recette facile ...et pour personne au régime
les bouchées -feuilletés fourrées , ca a l'air sympa ca

[shadowmoon]

je sais pas ,une recette facile ...et pour personne au régime

"Recette facile", ok pas de soucis . "personne au régime", ça va être plus dur déjà, enfin tout dépend ce que tu veux dire par "régime".

les bouchées -feuilletés fourré(e)s

Ok, je te les mets dès que je rentre, après avoir jeter un œil sur mon "carnet" de recettes

je ne suis jamais les quantités , je fais au pif

en pâtisserie, c'est le meilleur moyen de se planter et de faire des desserts avec des déséquilibres gustatifs.

Pour les truffes, j'ai mis ma recette de "base", celle pour les faire "nature".

[Alvaten]

Allez encore une découverte étrange :

Chirurgie estétique pour geek :
http://www.instructables.com/id/Body-Mod-Elf-Ears/

[rothen]

Euh ..perso je comprends pas pourquoi ca fait geek ..pour moi , ca fait capitaine Spock

vous pouvez m'expliquer ?

[ManusDei]

Star Trek fait partie de la culture geek

[Nhaps]

Je prefere les elfes !

[Alvaten]

A la base c'est pour resembler à une elfe qu'elle à fait ca, pas à spock

De toute façon tout les deux font partie de la culture geek.

[Cheetor]

Perso, pour les oreilles d'elfe/Spock, je me demande surtout si ça améliore la réception des sons.

[Loceka]

Ben oui, les elfes ont une ouïe bien meilleure c'est connu.
D'ailleurs ça améliore même la vue.

[Nhaps]

"They're taking the hobbits to Isengard "