Zend studio et utf_8

[JLC83]

Bonjour,
J'ai créé un projet avec zend studio 6.1.
Je dois le passer en utf8
Je suis donc allé dans projet/preference pour sélectionner utf8.
Puis dans chaque fichiers edit/utf8.
J'ai modifié les erreurs de caractères générées par le passage de iso... à utf8.
Je n'aborde pas encore l'aspect mysq...
A chaque jour suffit sa peine !
Lorsque je fais afficher un simple formulaire d'inscription, le bouton "S'identifier" s'affiche : "S?identifier".
Je cherche donc une doc complète fonctionnant pour Zend Studio for eclipse 6.1.0 sur comment travailler en utf8...
A savoir que j'ai lu sur différents forum qu'il faut parfois choisir d'enregistrer les fichiers en "utf8 sans BOM" ; je n'ai pas trouvé cette option et j’ignore si cela est d'actualité avec Zend Studio.
Merci de votre écoute !