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Je suis d'accord; cela fait des années que je ne peux plus raisonnablement boire certains vins (comme l'Aloxe-Corton que j'affectionnaits) qu'on pouvait raisonnablement se permettre "avant" (pas au quotidien, bien sur, mais ce n'était pas pour autant exceptionnel).Envoyé par juvamine
Je ne réponds pas aux questions techniques par MP ! Le forum est là pour ça...
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"L’ennui dans ce monde, c’est que les idiots sont sûrs d’eux et les gens sensés pleins de doutes". B. Russel
40 ans quand même ! Ça risque pas de faire un peu trop pour ce genre de vin ?
il n'y a jamais eu qu'un seul chrétien et il est mort sur la croix Friedrich Nietzsche
L'homme est un apprenti, la douleur est son maitre Alfred de Musset
C'est avoir tort que d'avoir raison trop tôt Praefectus Praetario Hadrianus
my best memories ever : 2008 London Circle Line "The Booze Train"
Pourquoi mettre entre parenthèses ce que tu as déjà dit avant
Pour ma part, demain midi ce sera un Corton Charlemagne 2006 domaine Rapet. Déjà goûté et franchement, ça vaut le prix !
Sinon, il me reste un souvenir ému d'un Morey Saint Denis premier cru 1969 qui valait le jus, mais j'attends toujours la goutte de Romanée Conti qui me rendra heureux !
Sinon, coté Bordeaux (ben oui, c'est désormais ma région), j'avais eu l'occasion de goûter un Cheval Blanc servi lors du mariage d'une héritière LVMH... j'ai jamais pu voir l'étiquette, mais c'était probablement le meilleur vin que j'ai bu ! Et le maître de chai était réellement généreux sur les échantillons.
Pas de question technique par MP !
Qu'est ce que ça te coûte d'en garder une bouteille ?
Si au bout de 40 ans, ce vin est correct...tu te diras "40 ans dans une bouteille....Respect" :ola:
Si au bout de 40 ans il a pris un coup...tu te diras qu'il ne fallait pas rever.
Garder une bouteille ou deux d'anciens millésimes permet toujours de donner un peu de fantaisie à un repas, ou à une rencontre entre amis...:p
La romanée conti a + un aspect mythique, qu'une réelle saveure gustative...(du moins c'est mon avis). Inabordable, ce sont des vins très concentrés, pas forcément les meilleurs du marché.
Si tu veux te faire plaisir sur des grands crus, un "grand" Chambertin (Clos de Bèze, Griotte, Charme, etc.), ou un autre grand Cru de Vosne-Romanée (Richebourg, Grand Echezeaux, Grande Rue) seront (a mon gout) de bien meilleures expériences.
Bien plus abordables...des grands crus de Morey (Clos de la Roche, Clos Saint Denis) ou de Chambolle-Musigny (Musigny, Bonnes Mares)
Autrement pour moi, hier soir.
Morey-Saint-Denis Blanc "Les Monts-Luisants" 2005...mon péché mignon.
Morey-Saint-Denis Rouge 2006 : un pur plaisir en ce moment. 2006 est vraiment une année en or en Bourgogne :p
Les deux du domaine JEANNIARD Michel.
Juvamine
Tout en restant dans la famille Conti, il n'y a pas que la Romanée... Certains sont moins connus, ne viennent pas du même coteau, ne coûtent pas aussi cher et sont, d'après certains, tout aussi exceptionnels, si ce n'est pas plus...
Par contre, j'ai oublié les noms... Alzheimer, terrible maladie...
Vu sur un paquet de cigarettes: "Fumer peut entrainer une mort lente et douloureuse"
- Vivre aussi... Ce n'est pas forcément moins douloureux et c'est même beaucoup plus lent...
Je ne suis pas très vin pour ma part, à vrai dire je n'ai jamais vraiment cherché car je ne m'y connais pas du tout. Dans un rayon quand je voie les prix qui commencent à 2€ et vont jusqu'à plus de 10€ je ne sais pas quoi choisir. ^^'
Quelques conseil pour "débuter"?
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Tu vois la bouteille de vin en plastique ? Tu vois la bouteille de vin en verre avec Laurent Jalabert dessus ? Ben tu les prend pas, c'est déjà un bon début (tu dois pouvoir éviter la bouteille à 2€ aussi, je pense)
Plus sérieusement, j'en sais guère plus personnellement, mais je pense que commencer par piocher dans les noms qu'il y a dans ce sujet (en fonction de tes moyens) est une bonne idée. A la limite, je sais que 2004 et 2005 ont été de bonnes années pour les Bordeaux.
http://www.traducteur-sms.com/ On ne sait jamais quand il va servir, donc il faut toujours le garder sous la main
C'est vrai qu'il y a tellement de choix qu'on ne sait pas lequel prendre. Logiquement, les plus chers sont les meilleurs (enfin c'est pas toujours vrai ça)
Personne est très rosé j'ai l'impression non?
Perso je suis un bon amateur vins, mais je ne retiens jamais les noms...
sauf ceux des vins moyens ce qui est bien dommage
vous connaissez le 54 (nom bizarre pour un cépage), l'Oberlin ou le Castel ?
Il y en a beaucoup par chez moi
Je ne connais quasiment que les Bourgogne...donc mes conseils seront essentiellement axé la dessus.
Pour commencer simple...et pas très cher...chercher dans un "Bourgogne Pinot Noir"...ça va se trouver à partir de 4 € environ jusqu'à 10 €...à 5-6€ la bouteille je trouve cela encore raisonnable. C'est un vin facile à boire, pas besoin d'etre connaisseur pour l'apprécier.
Si on veut taper "plus sympa" pour les rouges; Les vins de Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Nuits-Saint-Georges. On les trouvera a partir de 10 €...ça peut rapidement monter niveau tarif par contre...
Pour les blancs, Ladoix-Serrigny, Savigny, Axey-Duresse, etc. se trouveront à des tarifs du même ordre (proche de 10 €). Et ils sont assez fameux.
Pour les millésimes, les 10 dernières années en bourgogne sont toutes pas mal...excepté 2003 pour ma part, que je trouve beaucoup trop ensoleillé et épais.
Mes best : 2002, 2005, 2006, 2008
Sinon dans un autre registre, les vins du Beaujolais s'avère très agréable à boire (je ne parle pas du beaujolais nouveau), mais un Fleurie, un Saint-Amour se négocient autour des 6-8€, et auront tendance a plaire à pas mal de monde (ils sont a boire assez jeune par contre), 2-3 ans maxi.
Par exemple, le 2006 ouvert la semaine dernière était fichu.
Dans tous les cas, il faut acheter son vin directement chez un producteur quand c'est possible, ou dans une boutique spécialisée. Eviter la grande surface a tout prix.
A bientot
Juvamine
Je connais l'oberlin, un cépage très corsé, très coloré...sans beaucoup de gout. Il est vinifié avec un très fort taux d'alcool (16-17°)vous connaissez le 54 (nom bizarre pour un cépage
Il y en a beaucoup par chez moi
En Bourgogne on ne vinifie que du Pinot Noir pour le rouge, et du Chardonnay pour le blanc
Et bien sur le Bourgogne Aligoté pour faire l'éternel Kir
Autant dire qu'on est limité en cépage
Juvamine
Bonjour
Pour moi ce week-end : Chenas Vieille Vigne (domaine Bessone) de 2008
Son "Moulin à Vent" est aussi pas mal.
J'ai eu l'occasion de gouter quelques vieilles bouteilles.... Pommard 1967, Haute Cote De Baune de la même année... dommage tous inbuvables..
Je pense que les conditions de garde y etaient pour quelque chose.....
Le Haute cote de beaune, ce n'est pas surprenant. C'est un petit vin à boire rapidement.
Le Pommard, c'est plus étonnant car c'est un vrai vin de garde. Mais s'ils sont mal conservé en effet...
Juvamine
Perso, je préfère un Moulin à Vents, un Chirouble ou encore un Morgon.
Ça dépend des années, mais en générale, je trouve qu'ils ont plus de force et caractère que les autres grands crus du beaujolais.
il n'y a jamais eu qu'un seul chrétien et il est mort sur la croix Friedrich Nietzsche
L'homme est un apprenti, la douleur est son maitre Alfred de Musset
C'est avoir tort que d'avoir raison trop tôt Praefectus Praetario Hadrianus
my best memories ever : 2008 London Circle Line "The Booze Train"
Mon week end...fructueux.
Donc dimanche, fêtes de famille. Bien bu et bien mangé.
Blanc : Morey Saint Denis Blanc 2007 "les Monts-Luisants". Domaine SCHMITT William. Génial...En même temps c'est un de mes vins préféré.
Rouge :
- Chambolle 1er Cru "Les Borniques" 2006. Domaine JEANNIARD Vincent. Moi je l'ai trouvé assez agréable. Mais encore trop fermé. Bizarre pour un 2006 qui devrait être en pleine fleur de l'age...
- Morey Saint Denis 1er Cru 2006. Domaine SCHMITT William. Puissant, fin. Très belle impression.
- Morey-Saint-Denis 1959 : Il faut aimer...mais Respect ! il se tient encore très correctement malgré "un gout de vieux" assez prononcé.
- Morey-Saint-Denis 1969 : Pas trop mal au départ...mais il est très vite tombé...très peu de couleur.
Pour moi les vieux vins ne sont pas de supers experiences...
on a finit sur un petit crémant de bourgogne, et sur quelques "gouttes"
wala-wala
A+
Juvamine
Bonjour,
J'ai une question à la con, j'ai remarqué ça hier, mais lorsque je bois du rouge j'ai les lèvres et les dents qui rougissent énormément.
Par exemple le lendemain, j'ai toujours les lèvres tachés de noir.
C'est normal ? Un collègue m'a parlé de colorants dans certains vin, vous connaissez ?
Yoshi
PS : tous les propos tenus dans le message ci-dessus sont à préfixer avec "A mon humble avis", "Je pense que". Il serait inutilement fastidieux de le rappeler à chaque phrase.
Bah ça c'est si tu en bois beaucoup juste avant de te coucher et sans te laver les dents après
Pas vraiment, mais bon ça doit être une caractéristique du vin rouge. C'est pour ça qu'on dit souvent un "rouge qui tâche". Et d'ailleurs, je déconseille d'en faire tomber sur tes vêtements (surtout blancs).Un collègue m'a parlé de colorants dans certains vin, vous connaissez ?
Jamais vraiment entendu parlé...peut etre quelques cépage colorés comme le Gamay, l'oberlin, le sirra etc...Mais je sais pas...(ou peut être juste une sorte de réaction alergique)
En tout cas pas de colorant dans le vin...jamais entendu parler.
Juvamine
Les bouteilles étaient en plastiques?
Un message vous a aidé, n'oubliez pas le
De la villageoiseLes bouteilles étaient en plastiques?
Ahaha, c'était un Medoc à 7 € et il était bon, de mon humble point de vue
Et je me suis brosser les dents, mais je peu pas frotter les lèvres, et on m'a demandé si mon crayon fuyait au boulot ce matin.
Merci pour les réponses à priori c'est pas anormal.
Yoshi
PS : tous les propos tenus dans le message ci-dessus sont à préfixer avec "A mon humble avis", "Je pense que". Il serait inutilement fastidieux de le rappeler à chaque phrase.
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